Tunna pannkakor är en klassiker som kan avnjutas både till frukost, dessert och som ett mysigt mellanmål. Hemligheten bakom den perfekta tunna pannkakan ligger i tekniken – och en bra pannkakspanna som ger jämn värmefördelning.
Följer du det här receptet steg för steg får du supertunna, mjuka och lätt gyllene pannkakor som är enkla att rulla, vika eller stapla.
Recept på tunna pannkakor
Till ca 4 personer (10-12 pannkakor)
Ingredienser:
-
100 g vetemjöl
-
2 msk socker
-
½ tsk salt
-
4 ägg
-
3¾ dl mjölk
-
3 msk smör
Utrustning:
Gör så här
Gör smeten
-
Blanda vetemjöl, socker och salt i en skål. Gör en liten grop i mitten och knäck äggen i den.
Vispa försiktigt ihop äggen med mjölet – börja i mitten och arbeta dig utåt så att smeten blir slät utan klumpar.
-
Tillsätt mjölken lite i taget medan du fortsätter vispa, tills smeten får en lätt och flytande konsistens – den ska påminna om grädde. Om det finns små klumpar kan du sila smeten för att få den helt slät.
-
Smält smör i din pannkakspanna, häll det i smeten och blanda ihop allt.
Förbered din pannkakspanna – den viktiga tekniken
För att pannkakorna ska bli riktigt tunna, gyllene och enkla att vända är det viktigt att förbereda stekpannan rätt:
-
Torka först bort det överblivna smöret från stekpannan med en bit hushållspapper så att bara ett mycket tunt lager smör finns kvar – det förhindrar att pannkakorna blir flottiga samtidigt som de får en fin stekyta.
-
Värm upp stekpannan igen på medelvärme i 2 minuter.
-
Sänk sedan till låg värme och låt den stå ytterligare 1-2 minuter så att värmen fördelas jämnt.
Nu är din stekpanna redo att grädda perfekta, tunna pannkakor!
Grädda dina pannkakor
-
Lyft stekpannan och häll ca 1 dl smet i den varma pannkakspannan.
-
Vicka snabbt runt stekpannan så att smeten fördelas i ett mycket tunt lager över hela botten.
-
Sätt tillbaka pannkakspannan på värmen och låt pannkakan gräddas i 1-2 minuter tills ytan nästan är torr och kanterna blir lätt gyllene och börjar krulla sig uppåt.
-
Vänd pannkakan med en stekspade och grädda den på andra sidan i ca 30 sekunder tills den är lätt gyllene.
-
Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik eller ett fat och täck med aluminiumfolie eller en ren kökshandduk för att hålla dem varma.
Servering
De här tunna pannkakorna kan avnjutas precis som du tycker bäst om dem! Du kan t.ex. servera dem med:
-
Socker och färskpressad citron
-
Sylt – just den du föredrar
-
Nutella och färska bär
-
Vispgrädde och hackad choklad
3 tips för perfekta pannkakor
-
Använd en bra pannkakspanna – en låg kant gör det enklare att vända pannkakorna, och en jämn värmefördelning ger ett fint, jämnt resultat.
-
Smeten får inte vara för tjock – späd vid behov med lite extra mjölk om den verkar för tjock.
-
Håll temperaturen stabil – för hög värme gör pannkakorna mörka, och för låg värme gör dem sega.
Är du redo att göra hemlagade pannkakor med en pannkakspanna från ONYX Cookware?
Med rätt teknik och en bra pannkakspanna är det enkelt att göra tunna, goda pannkakor som blir perfekt gyllene utan att bränna fast. När du väl har koll på receptet och rätt temperatur kan du experimentera med både söta och salta varianter.
Oavsett om du gör dem till en mysig frukost, en god dessert eller ett snabbt mellanmål kommer en ONYX Cookware pannkakspanna att göra det enklare för dig att uppnå det perfekta resultatet – varje gång.
Så ta fram ingredienserna, värm upp pannkakspannan och njut av smaken av hemlagade pannkakor!
