Quesadillas är en sådan rätt som räddar en stressig vardag. Du får god smak med få ingredienser, och allt kan lagas på under en halvtimme.
Knepet är att få fyllningen ganska torr, så att tortillabröden inte suger åt sig vätska och blir mjuka. Stek också på jämn värme, så att osten hinner smälta medan ytan blir gyllene och frasig.
Det här behöver du:
Ingredienser (4 st)
-
4 stora tortillabröd
-
250 g nötfärs
-
200 g färsk spenat (sköljd)
-
1/2 grön paprika
-
1 dl majs
-
1/2 röd chili
-
200 g riven ost
Tillbehör
-
Salsa
-
Blandad sallad
Utrustning
Gör så här
-
Förbered grönsakerna. Skär paprikan i små tärningar och finhacka chilin.
-
Stek köttet och paprikan direkt i stekpannan och tillsätt den färska, sköljda spenaten och majsen. Låt sedan koka ihop
-
Vänd ner nyhackad chili.
-
Fördela köttet på ena halvan av de 4 tortillabröden och strö över ost.
-
Vik över den andra halvan och stek dem lätt på båda sidor.
-
Dela varje tortillabröd i fyra delar och servera med sallad och salsa.
Små tips på vägen
Om fyllningen ser saftig ut i stekpannan, låt den få ett par minuter extra innan du fyller tortillabröden. Vill du variera rätten kan du enkelt tillsätta rödlök, jalapeños eller bönor utan att det blir krångligare.
Vill du också laga quesadillas?
Quesadillas med nötkött passar perfekt när du vill ha något som är både snabbt, frasigt och mättande. När fyllningen väl är klar går resten snabbt, och du kan enkelt anpassa med mer chili, extra grönsaker eller den ost du tycker bäst om.
Om du vill prova receptet blir det extra enkelt att få fina tärningar och en jämn stekning med en bra stekpanna och en vass grönsakskniv.
