Sallad med rödbetskraut och grillad getost
Ingredienser
- 300 g rödkål
- 100 g rödbetskraut från Kattinge Kraut
- 50 g hasselnötter
- 1 äpple
- 2 rödlökar
- 100 g fikon (färska eller torkade)
- Färsk timjan
- 120 g färska bär (här har björnbär använts, men alla bär fungerar)
Vinägrett
- 1 tsk Senap
- 1 tsk dansk honung
- 3 msk Olivolja
- 0,5 msk Äppelcidervinäger
Grillad getost
- 180 g god getost på rulle
- 10 valnötskärnor
- lite flytande honung
Tillbehör
- Ett gott, ljust bröd - gärna rostat
Tillagning
- Börja med att sätta ugnen på 190 grader varmluft
- Skär getosten i lagom stora bitar och ställ in i ugnen i ca 10 min. Eller tills de får en lätt gyllene färg. Strimla under tiden rödkålen och blanda den med rödbetskrauten i en skål.
- Rosta hasselnötterna i stekpannan på hög värme tills skalen börjar lossna och ställ dem sedan åt sidan för att svalna snabbt. När hasselnötterna har svalnat något är det enkelt att gnugga bort de sista skalen.
- Vispa ihop vinägretten.
- Skär fikon, rödlök och äpplen i lagom stora bitar och blanda ner i salladen tillsammans med vinägretten, hasselnötterna, färsk timjan och de färska bären.
- Lägg upp getosten på tallriken med valnötterna och ringla över lite honung. Servera getosten med sallad och ett par skivor gott bröd.
- Tips; Garnera gärna hela rätten med den färska timjanen.
- Smaklig måltid!
Skrivet av: ONYX COOKWARE™
