Bananbröd
Ett saftigt och mjukt bananbröd med mogna bananer och en aning kanel och ingefära. En enkel och god kaka som passar perfekt både till eftermiddagskaffet och som ett sött mellanmål.
Ett saftigt bananbröd med varma kryddor
Det är något alldeles särskilt med doften av nybakat bananbröd. De mogna bananerna ger en naturlig sötma och ett härligt saftigt inkråm, medan kanel och ingefära tillför en mild värme som gör varje skiva extra inbjudande.
Bananbröd är en klassiker som är både enkel att baka och härlig att servera. Det smakar fantastiskt medan det fortfarande är ljummet, men håller sig också saftigt dagen efter och passar perfekt till en kopp kaffe eller te.
Till det här receptet är en köksmaskin till stor hjälp när smeten ska röras helt jämn. En sautergryta 26 cm utan handtag fungerar samtidigt bra som bakform och ger bananbrödet en fin gyllene yta.
Recept på bananbröd
Antal personer: 4
Förberedelse: 15 min.
Gräddningstid: 45 min.
Total tid: ca. 60 min.
Ingredienser
- 75 g smör
- 4 bananer
- 4 ägg
- 70 g socker
- 100 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ingefära
Gör så här
- Rör ihop smör, socker, malen kanel och malen ingefära ordentligt.
- Tillsätt äggen och vispa blandningen ordentligt.
- Mosa 3 bananer och vänd ner dem i äggblandningen.
- Tillsätt vetemjöl och bakpulver och rör ihop smeten.
- Häll smeten i en smord stekpanna.
- Dela den sista bananen på längden och lägg den ovanpå smeten med snittytan uppåt.
- Grädda bananbrödet vid 180 °C i ca. 45 minuter, tills det är genomgräddat och fortfarande härligt mjukt.
Tips för ett saftigt bananbröd
Använd gärna mogna bananer, eftersom de ger mer sötma och en extra saftig konsistens.
Låt bananbrödet svalna lite innan du skär upp det. Då blir det lättare att skära fina skivor.
Vad gör bananbröd så populärt?
Bananbröd är en klassiker eftersom det kombinerar ett mjukt och saftigt inkråm med den naturliga sötman från mogna bananer. De varma kryddorna ger en rund smak som gör att kakan passar året runt.
Det är ett enkelt recept med få ingredienser, men resultatet blir en god, hembakad kaka som passar både till vardags och till mysiga stunder med familj eller gäster.
Servering
Servera bananbrödet ljummet eller rumstempererat, så att den mjuka konsistensen och den milda smaken av banan och kryddor kommer bäst till sin rätt. Det passar perfekt som ett sött mellanmål eller till en kopp kaffe eller te.
Har du bakat bananbrödet i förväg kan du värma en skiva en kort stund före servering. Det framhäver den mjuka konsistensen och den härliga doften av kanel och ingefära.
