Det är något speciellt med frasiga, gyllene våfflor som fortfarande är lätta och luftiga inuti. Det här receptet på citronvåfflor är för dig som vill grädda våfflor med mycket smak och en frisk balans mellan sötma, vanilj och citron.
Våfflorna passar utmärkt både till frukosten, eftermiddagskaffet och mysiga stunder på helgen, och de är enkla att göra. I det här receptet görs smeten i en köksmaskin och våfflorna gräddas i en smörgåsgrill från ONYX Cookware. Det gör det enkelt att få en jämn smet och ett frasigt resultat.
Recept på frasiga citronvåfflor
Ingredienser
-
3 ägg
-
75 g smör
-
2 msk socker
-
1 tsk vaniljsocker
-
3 dl kärnmjölk
-
275 g vetemjöl
-
1,5 tsk bakpulver
-
0,5 tsk bikarbonat
-
0,5 tsk salt
-
finrivet skal av 1/2 ekologisk citron
-
1 msk citronsaft
Gör så här
-
Smält smöret och låt det svalna något.
-
Separera äggulorna från vitorna.
-
Förvärm ONYX Cookware 4-i-1 Sandwich maker med våffelplattorna på plats.
-
Vispa äggulorna med socker och vaniljsocker tills det blir ljust och luftigt.
-
Tillsätt kärnmjölk, citronskal, citronsaft och smält smör.
-
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en annan skål och rör ner det i smeten tills den går ihop.
-
Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren skål och vänd försiktigt ner dem i smeten sist. Det ger en lättare och frasigare våffla.
-
När smörgåsgrillen är varm, häll en lagom mängd smet i formarna — fyll dem ordentligt, men inte ända upp till kanten, så att smeten inte pressas ut när locket stängs.
-
Grädda våfflorna tills de är gyllene och frasiga.
-
Lägg dem på ett galler direkt så att de håller sig frasiga.
Så kan du servera dina citronvåfflor
Kombinationen av kärnmjölk, bikarbonat och bakpulver ger våfflorna en lätt och luftig konsistens, medan de vispade äggvitorna hjälper till att göra dem extra frasiga. Citronskal och citronsaft ger en frisk smak som passar bra ihop med vaniljen och gör våfflorna extra goda med klassiska tillbehör.
Servera dem med florsocker, färska bär och eventuellt lite vaniljglass, vispad grädde eller sylt. Kombinationen av citron och vanilj passar särskilt bra med enkla tillbehör, där de friska och söta smakerna får ta plats utan att ta över smaken av våfflorna.
Är du redo att grädda frasiga citronvåfflor?
Om du vill prova ett recept på hemgjorda våfflor med citron och vanilj är den här varianten en bra början. Den är enkel att göra, smakar både friskt och sött och ger våfflor som är frasiga utanpå och lätta inuti. Med rätt köksutrustning blir det också enklare att få ett bra resultat, oavsett om du gräddar till gäster eller bara vill unna dig något gott hemma. Hitta din smörgåsgrill här.
