Hemlagad majonnäs smakar helt enkelt bättre, och med en stavmixer från ONYX Cookware kan du blixtsnabbt förvandla enkla ingredienser till en god hemlagad majonnäs. Vi garanterar att du med det här receptet får ett perfekt resultat varje gång.
Det här behöver du:
Utrustning:
Ingredienser:
- 3 dl neutral olja (t.ex. raps- eller druvkärneolja)
- 1 helt ägg (helst rumstempererat för bästa resultat)
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk vitvinsvinäger / äppelcidervinäger
- ½ citron (saft och finrivet skal)
- Salt och peppar (efter smak)
Så enkelt är det:
Om du följer de här enkla stegen kan det inte gå fel.
- Förbered dina ingredienser: Häll 3 dl olja i mixerbägaren, använd måttmarkeringarna på sidan av mixerbägaren. Knäck ägget i oljan och tillsätt alla övriga ingredienser.
- Mixa ingredienserna: Placera stavmixern ända nere på botten av mixerbägaren och starta mixern. Först när majonnäsen börjar tjockna börjar du röra stavmixern långsamt upp och ner. Det är avgörande för att få en slät och jämn konsistens.
- Finjustera smaken: När majonnäsen har fått önskad konsistens smakar du av den med extra salt, peppar eller citronsaft om det behövs. Majonnäsen ska vara krämig och slät. Om den verkar för tjock kan du tillsätta ett par droppar vatten medan du mixar för att göra konsistensen lite lösare.
Genom att använda stavmixern från ONYX Cookware och det här receptet undviker du det vanliga problemet med att majonnäsen skär sig. Den kraftfulla motorn och precisa kontrollen säkerställer att du får en perfekt majonnäs varje gång.
Våra förslag på smaksättningar till din majonnäs
Det här är grundreceptet på majonnäs, men varför inte experimentera med smaksättningar? Här är några idéer som kan ge din hemlagade majonnäs en ny twist, bara din fantasi sätter gränser.
TIPS: Den bästa smaken får du genom att mixa t.ex. chili med oljan INNAN du gör majonnäsen. Du kan förstås också dela upp satsen och göra olika smakvarianter på samma bas.
Chilimajonnäs
För en lite starkare smak kan du välja att mixa en färsk chili med oljan och sedan sila bort chiliresterna innan du gör majonnäsen. Den enkla varianten är att tillsätta en tesked sriracha eller en annan chilisås till din majonnäs. Det ger inte bara färg utan också ett kryddigt djup som passar bra till burgare och skaldjur.
Vitlöksmajonnäs (Aioli)
Tillsätt ett par pressade vitlöksklyftor till grundreceptet för att göra en god aioli. Perfekt som dipp till grönsaksstavar, pommes frites eller som pålägg på en smörgås.
Vår favorit: Ramslöksmajonnäs
När det är säsong för färsk ramslök tar du en rejäl näve och mixar med oljan tills ramslöken är i små bitar och oljan är helt grön. Sila bort ramslöksresterna och mixa din majonnäs enligt receptet.
Örtmajonnäs
Mixa din majonnäs med en näve färska örter som dill, persilja eller basilika. Den här varianten är utmärkt till fiskrätter eller som en fräsch dressing till sommarsallader och ger din hemlagade potatissallad det lilla extra.
Tryffelmajonnäs
För en lyxigare variant kan du tillsätta lite tryffelolja till din majonnäs. Den här umamifyllda versionen är utmärkt till vegetariska rätter, men också till burgare, färsk råbiff eller tillsammans med pommes frites.
Bearnaisemajonnäs
Bearnaise är en välkänd och älskad klassiker. För en kall variant kan du prova att tillsätta rikligt med dragon, gärna både färsk och torkad, och ersätta vitvinsvinägern med lite bearnaiseessens. Passar riktigt bra till sommarens grillrätter och är nästan oumbärlig tillsammans med pommes frites.
Hållbarhet
Lägg majonnäsen i en glasburk eller i en skål/burk med lock, så håller den sig minst en vecka i kylen.
Den bästa majonnäsen börjar med en stavmixer från ONYX COOKWARE
Med stavmixern från ONYX Cookware kan du enkelt göra din egen majonnäs! Det är superenkelt och du kan också snabbt mixa dressingar och dippar när du får gäster. Och vet du vad det bästa är? När du är klar lägger du bara delarna i diskmaskinen, utan krångel. Hitta allt till stavmixern från ONYX Cookware här.
